Mao Jian Groene Thee
Losse Chinese Maojian groene thee uit Duyun
De Duyun Mao Jian is een veelvoorkomende lid in verschillende Chinese top tien lijsten en lijkt qua uiterlijk een beetje op de Biluochun groen thee door de krullende vorm.
De gedroogde bladeren zijn donkergroen en trekken een licht groen geel brouwsel. In vergelijking met de Biluochun, heeft deze Duyun Mao Jian thee kleinere en dunnere bladeren. De textuur en smaak is voller en sterker, en doet meer denken aan Xinyang Maojian.
Deze Mao Jian is een stevige groene thee, geteeld in de stad Duyun in het zuiden van de provincie Guizhou. De stad ligt in de autonome regio Buyi en Miao. De meeste theeplantages zijn in de bergen te midden van bomen en kreken. Het weer is hier bijzonder mild, met net genoeg regen en een gemiddelde temperatuur van 16 graden Celsius. De grond is vruchtbaar en vochtig, met grote hoeveelheden ijzer en fosfaat.
Naast de Maotai (een Chinese rijstwijn), 'Dafang' lakwerk, behoord de Maojian tot 1 van de drie schatten van de provincie Guizhou.
| Provincie in China | Gui Zhou |
|---|---|
| Theeregio | Duyun (1600m) |
| Oogst | 2023 |
| Theeseizoen | Zomer |
| Watertemperatuur | 80 °C |
| Hoeveelheid / 500ml | 3 gram |
| Trektijd | 40s |
| Hoeveelheid (traditioneel) / 100ml | 5 gram |
| Trektijd (traditioneel) | 10 sec |
| Theeplant | Qun Ti Zhong |
| Thee in Chinees | 毛尖 |
| Glutenvrij | ja |
| Cafeïnegehalte | medium |
