Swipe to the right

Chinese thee blog & magazine

RSS feed

Osmanthus oolong thee recept

10 oktober 2019 Geen opmerkingen

In dit artikel leren we je stap voor stap hoe je een heerlijke osmanthus oolong zelf thuis kan bereiden.

Theeproductie: Oxidatie Stoppen 'Shaqing'

18 september 2019 Geen opmerkingen

'Shaqing' is een stap in de theeproductie waarbij de oxidatie wordt stopgezet.

Theeproductie: Wat is verflensing / oxidatie?

18 september 2019 Geen opmerkingen

Direct na het plukken van bladeren moet de theeproducent ervoor zorgen dat de bladeren optimaal verflensen dat leidt to tot oxidatie (of fermentatie) van de theebladeren. Wat is verflensing? En waarom is dit een belangrijke stap in theeproductie?

Theesoorten: verschil in werking, verwerking en smaken

17 september 2019 Geen opmerkingen

Wat zijn de verschillende theesoorten? Hoe verschillen ze in verwerking, smaak, en werking voor de gezondheid? Ontdek het hier.

Silver Needle Legende: Een verhaal over de ontdekking van Bai Hao Yin Zhen witte thee

16 september 2019 Geen opmerkingen

Lees het verhaal over de Silver Needle witte thee, zoals een theeboer uit Fujian het aan ons heeft verteld.

Verschil groene thee en zwarte thee

7 augustus 2019 Geen opmerkingen

Zwarte thee en groene thee verschillen op veel manieren van elkaar. Het meest voor de hand liggende verschil is natuurlijk de smaak, maar ook zijn er verschillen in cafeïne, de locatie van het verbouwen van de thee, de processie methoden en de gezondheidsvoordelen.

Verschil groene thee & witte thee

6 augustus 2019 Geen opmerkingen

Wat zijn nou precies de verschillen tussen groene thee en witte thee? In dit artikel vergelijken we groene- en witte thee met betrekking tot hun productie, prijs, cafeïnegehalte, gezondheidsvoordelen en meer.

De Legende van Da Hong Pao Thee

4 augustus 2019 Geen opmerkingen

Da Hong Pao, is een Oolong theesoort dat oorspronkelijk werd verbouwd in het Wuyi berggebied in Fujian. In dit artikel bespreken wij de verschillende verhalen over het ontstaan van deze theesoort en zijn naam.

Beste Thee Tegen Eczeem: Groene Thee of Oolong Thee?

6 juli 2019 Geen opmerkingen
Hoe werkt thee in de strijd tegen eczeem? Verder in dit artikel staat alles wat u moet weten over thee als middel tegen eczeem.

Pu Erh thee: Verschil Droge en Vochtige Opslag

6 juli 2019 Geen opmerkingen

Pu erh komt oorspronkelijk uit Yunnan dat wordt gekenmerkt door relatief droog klimaat. Daarom wordt volgens traditionele gebruiken, de pu erh thee opgeslagen in een droge omgeving. Toen de populariteit van pu erh groeide in de Guangdong provincie, gingen de mensen daar zelf de thee inkopen en opslaan. Zodoende merkte men dat de Pu Erh thee een hele andere smaak kreeg wanneer deze wordt bewaard in het vochtige klimaat in Guangdong.

Is thee een gezond alternatief voor water?

22 september 2018 Geen opmerkingen

Door veel wetenschappelijk onderzoek wordt de lijst met gezondheidsvoordelen van thee steeds maar langer. Veel mensen vragen zich daarom af of thee een goed alternatief is voor water.

Hoe oolong thee bewaren & houdbaarheid

22 september 2018 Geen opmerkingen

Oolong is een gedeeltelijk geoxideerde thee die veel langer houdbaar is dan groene thee.

Thee etiquette: Thee slurpen, mag dat?

22 september 2018 Geen opmerkingen

Slurpen thee is heel gebruikelijk in China, maar komt soms wat onbeschaafd over in andere landen. In dit artikel bespreken we de voordelen van het slurpen van thee. Ook bespreken we een alternatief voor slurpen.

Yixing Klei Kunstenaar: Wu Hong Cai

24 juli 2018 Geen opmerkingen

Wu Hong Cai is een Yixing keramiek kunstenaar die zijn loopbaan begon in de jaren '70 in een keramiek studio.

Verse Thee Maken: Verse Thee Zetten Thuis, op Kantoor of Horeca

24 mei 2018 Geen opmerkingen

Verse thee, wie wilt dat niet. Of je nou thuis bent of op kantoor, thee drinken is altijd een goed moment om tot rust te komen. Ook gaan steeds meer en meer horecazaken over op het bereiden verse losse thee. Niet gek, want ook de consument is tegenwoordig op zoek naar een betere smaak en ervaring.

Pu Erh Thee Review: Kruidvat, Jacob Hooy/De Tuinen, Albert Heijn

12 april 2018 Geen opmerkingen

In Nederland en België is pu erh thee nog beperkt verkrijgbaar. Het aanbod bestaat op dit moment uit 3 merken die we in dit artikel gaan vergelijken.

2018 Teasenz Jin Jun Mei thee review: Proef tijdens het FesTEAval

10 april 2018 Geen opmerkingen

Een volledige review van onze 2018 Jin Jun Mei thee met bereidingtips.

22 April FesTEAval: WIN 2 gratis tickets!

2 april 2018 Geen opmerkingen

Wij zijn er helemaal klaar voor om een heerlijk kopje thee aan te bieden tijdens het FesTEAval! Proef onze 2018 lente thee of geniet van een kopje heerlijk gerijpte pu erh!

Thee & Maagzuur

27 februari 2018 Geen opmerkingen

Last van maagzuur? Dan kan het zijn dat de dokter je hebt geadviseerd om zwarte thee te vermijden en over te schakelen op groene thee of een kruidenthee zoals rooibos. Echter is de thee type niet de enige factor waar je rekening mee moet houden. We hebben hieronder alle factoren op een rijtje gezet, zodat je toch zoveel mogelijk kunt blijven genieten van thee.

Thee tijdens de Tang Dynastie

23 november 2017 Geen opmerkingen

Thee werd veel meer dan een gezond drankje tijdens de Tang Dynastie. Teelt, productie en handel bloeiden. En daardoor werd het drinken van thee steeds populairder. Je kon nergens meer heen in de hoofdstad van Chang An zonder thee tegen te komen: op het koninklijk hof, in kloosters en op straat… Iedereen dronk thee: priesters, dichters en zelfs de gewone burger.

Chinese thee blog & magazine

RSS feed

Osmanthus oolong thee recept

10 oktober 2019 Geen opmerkingen

In dit artikel leren we je stap voor stap hoe je een heerlijke osmanthus oolong zelf thuis kan bereiden.

Theeproductie: Oxidatie Stoppen 'Shaqing'

18 september 2019 Geen opmerkingen

'Shaqing' is een stap in de theeproductie waarbij de oxidatie wordt stopgezet.

Theeproductie: Wat is verflensing / oxidatie?

18 september 2019 Geen opmerkingen

Direct na het plukken van bladeren moet de theeproducent ervoor zorgen dat de bladeren optimaal verflensen dat leidt to tot oxidatie (of fermentatie) van de theebladeren. Wat is verflensing? En waarom is dit een belangrijke stap in theeproductie?

Theesoorten: verschil in werking, verwerking en smaken

17 september 2019 Geen opmerkingen

Wat zijn de verschillende theesoorten? Hoe verschillen ze in verwerking, smaak, en werking voor de gezondheid? Ontdek het hier.

Silver Needle Legende: Een verhaal over de ontdekking van Bai Hao Yin Zhen witte thee

16 september 2019 Geen opmerkingen

Lees het verhaal over de Silver Needle witte thee, zoals een theeboer uit Fujian het aan ons heeft verteld.

Verschil groene thee en zwarte thee

7 augustus 2019 Geen opmerkingen

Zwarte thee en groene thee verschillen op veel manieren van elkaar. Het meest voor de hand liggende verschil is natuurlijk de smaak, maar ook zijn er verschillen in cafeïne, de locatie van het verbouwen van de thee, de processie methoden en de gezondheidsvoordelen.

Verschil groene thee & witte thee

6 augustus 2019 Geen opmerkingen

Wat zijn nou precies de verschillen tussen groene thee en witte thee? In dit artikel vergelijken we groene- en witte thee met betrekking tot hun productie, prijs, cafeïnegehalte, gezondheidsvoordelen en meer.

De Legende van Da Hong Pao Thee

4 augustus 2019 Geen opmerkingen

Da Hong Pao, is een Oolong theesoort dat oorspronkelijk werd verbouwd in het Wuyi berggebied in Fujian. In dit artikel bespreken wij de verschillende verhalen over het ontstaan van deze theesoort en zijn naam.

Beste Thee Tegen Eczeem: Groene Thee of Oolong Thee?

6 juli 2019 Geen opmerkingen
Hoe werkt thee in de strijd tegen eczeem? Verder in dit artikel staat alles wat u moet weten over thee als middel tegen eczeem.

Pu Erh thee: Verschil Droge en Vochtige Opslag

6 juli 2019 Geen opmerkingen

Pu erh komt oorspronkelijk uit Yunnan dat wordt gekenmerkt door relatief droog klimaat. Daarom wordt volgens traditionele gebruiken, de pu erh thee opgeslagen in een droge omgeving. Toen de populariteit van pu erh groeide in de Guangdong provincie, gingen de mensen daar zelf de thee inkopen en opslaan. Zodoende merkte men dat de Pu Erh thee een hele andere smaak kreeg wanneer deze wordt bewaard in het vochtige klimaat in Guangdong.

Is thee een gezond alternatief voor water?

22 september 2018 Geen opmerkingen

Door veel wetenschappelijk onderzoek wordt de lijst met gezondheidsvoordelen van thee steeds maar langer. Veel mensen vragen zich daarom af of thee een goed alternatief is voor water.

Hoe oolong thee bewaren & houdbaarheid

22 september 2018 Geen opmerkingen

Oolong is een gedeeltelijk geoxideerde thee die veel langer houdbaar is dan groene thee.

Thee etiquette: Thee slurpen, mag dat?

22 september 2018 Geen opmerkingen

Slurpen thee is heel gebruikelijk in China, maar komt soms wat onbeschaafd over in andere landen. In dit artikel bespreken we de voordelen van het slurpen van thee. Ook bespreken we een alternatief voor slurpen.

Yixing Klei Kunstenaar: Wu Hong Cai

24 juli 2018 Geen opmerkingen

Wu Hong Cai is een Yixing keramiek kunstenaar die zijn loopbaan begon in de jaren '70 in een keramiek studio.

Verse Thee Maken: Verse Thee Zetten Thuis, op Kantoor of Horeca

24 mei 2018 Geen opmerkingen

Verse thee, wie wilt dat niet. Of je nou thuis bent of op kantoor, thee drinken is altijd een goed moment om tot rust te komen. Ook gaan steeds meer en meer horecazaken over op het bereiden verse losse thee. Niet gek, want ook de consument is tegenwoordig op zoek naar een betere smaak en ervaring.

Pu Erh Thee Review: Kruidvat, Jacob Hooy/De Tuinen, Albert Heijn

12 april 2018 Geen opmerkingen

In Nederland en België is pu erh thee nog beperkt verkrijgbaar. Het aanbod bestaat op dit moment uit 3 merken die we in dit artikel gaan vergelijken.

2018 Teasenz Jin Jun Mei thee review: Proef tijdens het FesTEAval

10 april 2018 Geen opmerkingen

Een volledige review van onze 2018 Jin Jun Mei thee met bereidingtips.

22 April FesTEAval: WIN 2 gratis tickets!

2 april 2018 Geen opmerkingen

Wij zijn er helemaal klaar voor om een heerlijk kopje thee aan te bieden tijdens het FesTEAval! Proef onze 2018 lente thee of geniet van een kopje heerlijk gerijpte pu erh!

Thee & Maagzuur

27 februari 2018 Geen opmerkingen

Last van maagzuur? Dan kan het zijn dat de dokter je hebt geadviseerd om zwarte thee te vermijden en over te schakelen op groene thee of een kruidenthee zoals rooibos. Echter is de thee type niet de enige factor waar je rekening mee moet houden. We hebben hieronder alle factoren op een rijtje gezet, zodat je toch zoveel mogelijk kunt blijven genieten van thee.

Thee tijdens de Tang Dynastie

23 november 2017 Geen opmerkingen

Thee werd veel meer dan een gezond drankje tijdens de Tang Dynastie. Teelt, productie en handel bloeiden. En daardoor werd het drinken van thee steeds populairder. Je kon nergens meer heen in de hoofdstad van Chang An zonder thee tegen te komen: op het koninklijk hof, in kloosters en op straat… Iedereen dronk thee: priesters, dichters en zelfs de gewone burger.